Aftenarrangement​

​Forslag 1

Forretten serveres portionsanrettet:
Bagt torsk m/fennikel, ærter, æble, urter og pesto
- Hertil hjemmebagt brød og kryddersmør

​

Hovedretten serveres fra buffet:
Rosa oksefilet m/smørstegte kartofler,
​bearnaisesauce, terrine og sæsonens rodfrugter.
Mexicansk skinke m/kartoffelmos,
​ tre blandede sæsonsalater og diverse dressinger.
- Hertil hjemmebagt brød, smør og kryddersmør

​

Desserten serveres fra buffet:

Islagkagebord m/ 3 slags hjemmelavet islagkage, saucer og frisk frugt

​

Alle drikkevarer ud fra forbrug

​

Pris pr. kuvert kr. 559,-

Gældende ved minimum 25 gæster

(Børn under 12 år kr. 339,- / Børn under 2 år ub)

​

Forslag 2

Delemad serveres på fade og portionsanrettet ved bordet.
Der er friskbagt brød og smør til under hele middagen.

​

Snacks

Rodfrugtchips m/tatarsauce

Olivenmix m/ oliven, hvidløgsfed, cornichons og perleløg

​

Forret

Hvidløgsmarinerede tigerrejer m/grøn pesto og grønt

Blinis m/ stenbiderrogn, rødløg, creme fraiche og purløg

Ristet brød m/ ricottacreme, pinjakerner og syltet tomat

​

Mellemret

Sellericarpaccio m/ boghvede, brøndkarse og syltede svampe

Agurkecreme m/ mynte og peanuts

​

Hovedret

Bagt kylling i lufttørret skinke m/ asparges, feta og ristede græskarkerner

Rødbedetatar m/ rødbede, skalotteløg, kapers og karse

Lynstegte aspargesbroccoli m/ parmesan og mandler

​

Dessert

Kraftig chokoladebrownie m/ saltkaramelmousse, bærsauce, solbær is

​

Alle drikkevarer er ud fra forbrug

​

Pris pr. kuvert kr. 669,-

​Gældende ved minimum 35 gæster

(Børn under 12 år kr. 399,- / Børn under 2 år ub)

​

​Forslag 3

Sæsonens menu (September, oktober, november)

​

Forret portionsanrettet:

Røget svinemørbradm/ syltede butternut squash, tomat, søde nødder, urtedressing og grønt

– Hertil hjemmebagt brød og kryddersmør

​

Hovedret på fade ved bordet:

Nakkefilet glaseret med æblemost og rosmarin, Råstegte urtekartolfer, svampesauce, sæsonens grove grøntsager 

​

Dessert portionsanrettet:

Kraftig chokoladebrownie m/ saltkaramelmousse, bærsauce og solbær is 

​

Alle drikkevarer ud fra forbrug

​

Pris pr. kuvert kr. 529,-

Gældende ved minimum 25 gæster

​(Børn under 12 år kr. 319,- )

​