Frokostarrangement

​Forslag 1

Forretten serveres på fade:
​​2 stk. tarteletter m/høns i asparges

Hovedretten serveres på fade:
​​Kalvesteg stegt som vildt m/smørstegte kartofler m/ nødder, vildtsauce, bagte gulerødder, ristede svampe, dampede broccoli, glasserede perleløg, tranebærkompot, agurkesalat og waldorfsalat

Desserten serveres portionsanrettet:
​​Hjemmelavet regnbueis m/nøddebrud, karamelsauce og frisk frugt​​

’Farvel-maden’ serveres fra buffet:​
​Aspargessuppe m/hjemmebagte flutes​

​

Alle drikkevarer ud fra forbrug

​

Pris pr. kuvert kr. 469,-

Gældende ved minimum 25 gæster​

​(Børn under 12 år kr. 329,- / Børn under 2 år ub.)

​

​

Forslag 3

Forretten serveres fra buffet:
Tunmousse m/citron, dild og caviart
Mandelrøget laks m/marinerede tigerrejer, asparges, syltede urter og grønt
Klassiske rejecocktails m/læsørejer, grønt og dild
- Hertil hjemmebagt brød, smør og kryddersmør

​

Hovedretten serveres fra buffet:
Sprængt unghanebryst m/råstegte kartofler, bagte bønner og svampesauce
Kalvefilet m/flødekartofler, årstidens rodfrugter og baconporrer.
Hertil tre blandede salater efter sæson, diverse dressinger samt hjemmebagt brød og smør

​

Desserten serveres fra buffet:
Tollundgaards dessertbord m/hjemmelavet is, kagesnacks, saucer, drys og frisk frugt

​

Alle drikkevarer ud fra forbrug

​

Pris pr. kuvert kr. 559,-

Gældende ved minimum 25 gæster

(Børn under 12 år kr. 389,- / Børn under 2 år ub